Para entender até onde chegou o chef de cozinha Vagner Luiz @chefvagnerluizrj vamos percorrer um pouco sobre sua história até chegar ao Projeto Crescer @crescer.idm. Vagner era um trabalhador da área administrativa antes da gastronomia, quando saiu da área viu a oportunidade começar a nascer em uma vaga de lavador de pratos em um restaurante no Centro do Rio. Trabalhando duro e demonstrando muita força de vontade em aprender foram seus diferenciais.